女性愛甜食 人老未必胖 飲食10迷思 專家解惑*以下文章來自轉貼 女性愛甜食 人老未必胖 飲食10迷思 專家解惑 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080106/57/rc1p.html 更新日期:2008/01/06 09:08 【辦公室出租鍾玉玨∕綜合26日外電報導】  一些耳熟能詳的飲食觀念其實不一定都對,最近醫學專家整理出一些民眾習以為常的飲食健康觀念,一一釐清真偽。例如女性真的比較愛吃甜食,而披薩並不是垃圾食物。  ●辣椒會讓濾桶人上癮?  對。辣椒所含的辣椒素接觸到舌頭的受器後,立即將辣燙訊息傳到大腦,大腦再命令全身戒備,導致心跳加速、唾液或汗液分泌增加,同時也刺激腦部釋放內啡呔,讓人產生吃辣後的「快感」。有些人為重複租屋這種快感,愈吃愈辣,因而上癮。  ●飲食中含微量元素銅可預防白髮?  錯。頭髮變白不是因為缺乏銅微量元素,而是因為髮內的色素不足。不過多吃蝦、蟹、蠔、堅果等富含銅元素食物,的確可刺激頭髮的黑色素結婚分泌。  ●糖可治療喉嚨痛?  對。糖、蜂蜜、糖蜜含有緩和成分demulcents,可舒緩發炎的喉嚨。  ●烹煮會破壞食物的礦物質?  錯。除了鉀之外,幾乎所有的礦物質都不會因為烹煮而流失。  ●蚱蜢比龍蝦還21世紀房屋仲介營養?  對。比起清蒸龍蝦,烤蚱蜢的確乏人問津。但就營養角度,蚱蜢遠在龍蝦之上。2隻蚱蜢下肚,多了28公克蛋白質與6毫克鐵。但1整隻龍蝦只有22公克蛋白質與0.8毫克鐵。  ●女人天生偏好高脂甜食?  對。永慶房屋研究顯示,女性偏好甜食,男性則偏好鹹的點心,所以女性喜歡吃糕點,男性則偏好洋芋片、漢堡等。  ●外帶披薩是垃圾食物?  錯。以「必勝客」的馬格列達披薩為例,二分之一下肚後,搭配生菜沙拉,總熱量只關鍵字排名有360卡,還吃足了一天份的蔬果。  ●蘋果可以舒緩感冒引發的痠痛?  對。蘋果富含槲皮素,可以殺死人類庖疹病毒(HSV)-引發感冒性痠痛的禍首。蘋果一定要連皮吃,這樣才吸收得到槲皮素。  ●人老了一定591變胖?  錯。人老了,肌肉質量也跟著下降,導致新陳代謝變慢,但只要定期訓練肌耐力,就可維持肌肉質量,不用擔心體重直線上升。  ●吃吉力丁(明膠)可以強化指甲?  錯。每5至7個月人就會長出全新指甲,找房子吃吉力丁無法加快生長速度。指甲、頭髮夏天長得較快,可能是夏天血液循環較佳之故。


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